keskiviikko 31. heinäkuuta 2013
tiistai 28. toukokuuta 2013
tiistai 26. maaliskuuta 2013
Pistaasi-valkosuklaa praliinit
Kuva ei välitä selkeästi praliinin väriä (tumma vihreä), koska tumma suklaa tummensi huomattavasti praliinin kuorta. Maalasin suklaamuotin vihreäksi värjätyllä kaakaovoilla.
Ärsyttävintä tässä prosessissa on se, että kaikkiin konvehteihin vari ei tarttunut kunnolla..
maanantai 11. maaliskuuta 2013
Honeybush-dulcey praliini
Kokeilin taannoin valrhona dulcey-suklaata konvehdin täytteenä ja voin sanoa, että hyvää oli. Yleisesti ottaen en tykkää valkosuklaasta ja karsastan monia valkosuklaata sisältäviä asioita. Dulcey on kyllä poikkeus, mutta ihan normi valkosuklaata se ei kylläkään ole.
Perusrereptin sain ewald notterin kirjasta, jonko muokkasin.
Praliinin raaka-aineet
n. 21 kpl
90g kuohukermaa
10g glukoosia
125g dulcey suklaata
7g kircwasser
15g voita
1/3 vaniljatanko
3g honeybush kermainen mansikka-uutelehtiä
Perusrereptin sain ewald notterin kirjasta, jonko muokkasin.
Praliinin raaka-aineet
n. 21 kpl
90g kuohukermaa
10g glukoosia
125g dulcey suklaata
7g kircwasser
15g voita
1/3 vaniljatanko
3g honeybush kermainen mansikka-uutelehtiä
sunnuntai 10. maaliskuuta 2013
maanantai 4. helmikuuta 2013
Macarons kokeilut
Kaapissa ei sattunut olemaan ruskean punertavaa väriainetta, joten heitin sekaan punaista, sinistä ja keltaista väriainetta massan sekaan saadakseni ruskeanvärisiä macarons-kuoria. No kuoret olivat väärän väriset joten sain idean värjätä kaakaovoita ruskeaksi ja maalasin kuoret. Lopuksi suihkutin vielä pronssinvärisellä elintarvikesprayllä. Luulen, että elintarvikesprayn sijaan olisin voinut sutaista muun värisellä kimallejauheilla.
Lopputulos:
Näyttivät mielestäni aika kivoilta.
Lopputulos:
Näyttivät mielestäni aika kivoilta.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)