Pralinen makuiset konvehdit

Koska hasselpähkinä on vain niin hyvää. Sain käsiini piemontelaista hasselpähkinää (Hella & Herkku- putiikki) - jee vihdoinkin, tosin  valmiiksi paahdettuna mikä aiheutti pienen pettymyksen.
Kaikissa suklaa- ja konditoriaan liittyvissä kirjoissa aina mainitaan piemontelaista hasselpähkinöitä, joka on hasselin aatelia.

Saamistani pähkinöistä tein pienen satsin hasselpähkinä pralinen bamixin avulla. Se muuten onnistui ihan hyvin. Tosin kannattaa varoa, ettei sauvasekoitin ylirasitu. Pralinen ohjeen sain Willam Curleyn Couture Chocolate - kirjasta.

Sain viime keväänä hankittua kasan uusia muotteja, joten niitä tuli kokeiltua. Muotin maalasin puna- ja ruskeasävyisellä värjätyllä kaakaovoilla.

Yhdistettynä

Kookoskonvehdit

Jouluna olin erittäin toimelias. Tässsä projekti numero yksi: kookoskonvehdit!!!

Heipä hei pitkästä aikaa... Viimeisimmästä postauksesta on noin puoli vuotta - pahoittelen. Totta puhuen itselläni ei ole ollut energiaa tai kiinnostusta päivittää blogiani. Ja sitä paitsi eipä viime kuukausina tullut tehtyä mitään sen kummempaa.

Halusin kehittää oman kookosmakuisen konvehdin - koska minä myönnän, että tykkään  Ferrero Raffaello kookospalluroista.

Paahdoin kookoshiutaleet uunissa, jonka jälkeen annoin sen muhia yön yli kermassa. Kookoskermaseoksen käytin ganachen tekoon. Ganachessa käytin Valrhona dulcey blond paahdettua valkosuklaata.